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LINGUINE AVEC BROCOLI RABE ET SAUCISSE

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Ingrédients

  • 500g de linguine O’Sole Mio
  • 400g de broccoli rabe
  • 400g de saucisse italienne
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 200g de champignons (de Paris)
  • 200g de fromage Romano (râpé ou en copeaux)
  • 40g de beurre
  • Une pincée de sel
  • Vin blanc (facultatif)

Préparation

  • Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
  • Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive extra vierge et l’ail avec sa peau, à retirer pour une utilisation ultérieure.
  • Ajouter le beurre, les oignons et les champignons et les faire suer jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  • Couper la saucisse italienne en tranches et faire revenir les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
  • Dès que les oignons sont parfaitement translucides, ajoutez les saucisses cuites coupées en tranches et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles brunissent et obtiennent une texture croustillante.
  • Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage et le rabe de brocoli simultanément et les égoutter soigneusement.- Ajouter le rabe de brocoli et les pâtes à la poêle contenant les saucisses et mélanger soigneusement.
  •  Retirer du feu, ajouter le fromage et servir, puis ajouter du fromage râpé si vous en voulez plus.

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